Unser Kenya Thirikwa stammt aus der renommierten Thirikwa Cooperative Society, die sich etwa 130 Kilometer nordöstlich von Nairobi, in der oberen mittleren Zone des majestätischen Mount Kenia, befindet. Hier, auf den fruchtbaren, roten Vulkanböden, gedeihen die Kaffeepflanzen unter idealen Bedingungen.

Dieser Kaffee wird nach der traditionellen nassen Aufbereitungsmethode vollständig gewaschen. Die sorgfältige Ernte erfolgt nur bei vollreifen, tiefroten Kaffeekirschen. Diese werden von Hand sortiert, gepulpt und anschließend fermentiert. Der fermentierte Kaffee wird gründlich gewaschen und anschließend über einen Zeitraum von zwei bis drei Wochen langsam in der Sonne getrocknet. Diese langsame Trocknung verleiht dem Kaffee eine besondere Geschmacksintensität und sorgt dafür, dass der Feuchtigkeitsgehalt des Parchments genau im optimalen Bereich von 10-11,5% liegt.

Der Bezirk Kirinyaga, der sich an den malerischen Hängen des Mount Kenia erstreckt, ist weltweit bekannt für die Produktion einiger der besten Kaffees Kenias. Die Hauptsaison für die Ernte dieser Spitzenkaffees liegt zwischen Oktober und Dezember.

Single Origin

Kenia Arabica
Varietät:  SL 28, SL 34 und Ruiru11
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1,550 -1.6400 Meter
Kooperative: Thirikwa Farmer’s Cooperative Society Ltd.
Region: Kirinyaga County

Intensität: 2,5/5
Säure: 1,5/5
Empfohlen für: Filterkaffeemaschine, Handfilter (Hario, Chemex, Kalita), French Press, Aeropress, Karlsbader Kanne, Vollautomat