Filterkaffee „Khun Chang“

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WÜRZIG / NUSSIG / WEICH

Zwischen den schattenspendenden Sträuchern und jahrzehntealten Obstbäumen wachsen rund um das Bergdorf Ban Khun Chang Khian gut geschützt die Kaffeesträucher an den Hängen. Hier bewirtschaften die Hill tribes, die Bergbevölkerung des nördlichen Teil Thailands, in mühevoller Handarbeit ihre Kaffeeplantagen. Wobei die Hmong, ein indigenes Volk Ost- und Südostasiens, akribisch auf die Qualität achten und mit Stolz ihre Arbeit verrichten. Denn der Anbau der hochwertigen Arabica Bohnen sichert ihren Lebensunterhalt und bietet eine Alternative zum damaligen Opiumanbau.

In diesem Jahr ist die Ernte auf ein Lot von 3.000 kg begrenzt – und der Kaffee eine wahre Rarität, der auch bei anderen Kleinröstern sehr beliebt ist. Umso glücklicher sind wir, dass wir uns 20 % der Gesamternte sichern konnten.

Importiert werden die Kaffees von Nussara (Avou) und Jürgen Wittmann, die teils auf den Farmen in Nordthailand und Deutschland leben. Dabei sind sie im stetigen Austausch mit ihren Farmern und vom Anbau bis zur Ernte tief in die Prozesse mit eingebunden. Selbst auf den Farmen zu arbeiten und mit Hand anzulegen ist für die beiden selbstverständlich.

 

Thailand washed, Single Estate

Thailand Arabica
Single Estate
Varietät: Caturra
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1.300 – 1.400 m
Region: Khun Chang Khian
Farmer: Bancha

Geschmacksprofil: Macadamia, Muskat, Vanille
Intensität: 1,5/5
Säure: 1,5/5
Empfohlen für: Filter

Gewichtn. v.
Empfohlen für

Filter

Geschmacksprofil

Macadamia, Muskat, Vanille

Intensität

2/5

Säure

1/5

Variante

Beutel (1000g), Glas (250g)

Mahlgrad

Ganze Bohne, Filter, Aeropress, Chemex, French Press, Karlsbader Kanne, Mokka Kanne

Marke

Rösthof

3 Bewertungen für Filterkaffee „Khun Chang“

  1. 5 von 5

    Elle

    Auch dieser neue Filterkaffee ist ein Hit! Freue mich immer auf Abwechslung beim Kaffeetrinken und Khun Chang gehört definitiv unter die Top 3!

  2. 5 von 5

    Lisa (Verifizierter Besitzer)

    Super leckerer Kaffee mit tollem Geschmacksprofil, genau wie ich ihn mag!

  3. 5 von 5

    Janina Grote

    Bester Kaffee den ich seit langem getrunken habe. Absolute Empfehlung. Ich werde ihn auch zu Weihnachten verschenken 🧧

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