LEICHT FRUCHTIG / WÜRZIG / CREMIG

Elegante Süße trifft auf dezente Würze

Seit dem Cup of Excellence 2009 in Costa Rica arbeitet unser Partner Plotcoffee mit Roberto Mata zusammen. Roberto, Manager der Genossenschaft Coopedota, ist seit über 50 Jahren im Kaffeeanbau tätig und ein Pionier im nachhaltigen Kaffeeanbau. Vor drei Jahren gründete er mit seiner Familie ein kleines Unternehmen mit eigener Washing Station und Eco-Pulper. Dort produziert er Honey- und Natural-Lots. Die Kaffeekirschen werden fermentiert, gepulpt und auf Raised Beds getrocknet. Besondere Trocknungstechniken und Lagerung sorgen für optimale Aromen. Robertos Erfahrung und Hingabe garantieren hochwertige, nachhaltig produzierte Kaffees.

Costa Rica Black Honey, Single Estate

Costa Rica Arabica
Single Estate
Varietät: Caturra, Catuai
Aufbereitung: Black Honey
Anbauhöhe: 1.600 m
Region: Tarrazú
Farm: Las Nubes
Farmer: Roberto Mata

Geschmacksprofil: Waldbeeren, Kandis, roter Pfeffer
Intensität: 2,5/5
Säure: 2/5
Empfohlen für: Filterkaffeemaschine, Handfilter (Hario, Chemex, Kalita), French Press, Aeropress, Karlsbader Kanne